крупная белая порода

Таблица 54. Породы свиней:
1 — крупная белая;
2 — латвийская белая;
3 — литовская белая;
4 — ландрас;
5 — украинская степная белая;
6 — эстонская беконная;
7 — северокавказская;
8 — миргородская;
9 — уржумская;
10 — белорусская чёрно-пёстрая.

кру́пная бе́лая поро́да свиней, универсальной продуктивности. Выведена в XIX в. в Англии сложным скрещиванием местных позднеспелых свиней со скороспелыми китайскими многоплодными неаполитанскими, португальскими. Неоднократно завозились в Россию, где хорошо акклиматизировались. В СССР в результате длительной племенной работы создана по существу новая отечественная порода, представленная двумя основными типами: мясным и мясо-сальным (большинство животных). Животные гармонично сложены, крепкой конституции, хорошо приспособлены к различным климатическим условиям, скороспелы. Взрослые хряки весят 320—350, матки — 220—250 кг. Плодовитость маток 11—12 и более поросят за опорос. К. б. п. используется для откорма до мясных, беконных и жирных кондиций. Основная маточная порода — в промышленных комплексах. При интенсивном мясном откорме молодняк к 6 мес весит 100 кг; затраты корма на 1 кг прироста — 3,9—4 кормовых единицы. Благодаря гибкой генетической структуре и хорошей акклиматизации эта порода разводится почти во всех странах Европы, в США, Канаде, Китае, Корее, Японии и Новой Зеландии. Использовалась при создании многих пород. К. б. п. — основная плановая порода СССР (86% общего поголовья породных свиней), разводится почти повсеместно, используется для промышлен скрещивания с другими породами; объект экспорта. См. рис. 1 в табл. 54.